自然栽培無添加そうめん|冨田自然栽培小麦100％使用　

冷んやりとしていて、つるっとした喉ごしさわやかなそうめん。私たち日本人に古くから愛されてきた、夏を代表する麺料理です。

そうめんは、今からおよそ600年前の室町時代には食べられていたといわれています。お祝い事に振舞われたり、お供え物としても捧げられてきたりしました。現代では、野外で流しそうめんをし交流を楽しむなど、夏の風物詩としてもそうめんはかかせません。

そうめんの原材料は小麦ですが、私たちは小麦自体にこだわりました。

熊本県の冨田さんは、肥料や農薬を一切使わないで自然栽培小麦を育て収穫されています。

「自分の子どもや孫たちも安心して食べれるそうめんを作りたい」という思いのもと、無農薬・無肥料の自然栽培小麦を100％使用し、無添加でそうめんを作りました。

わたしたち「ナチュラルスタイル」は、冨田さんが育てた自然栽培小麦100%を原材料とした「冨田自然栽培そうめん」を皆様の食卓にお届けしています。

安心安全の無農薬・無肥料で育てられた冨田自然栽培小麦100％使用

そうめんの原料である小麦粉は、麺類や菓子類など様々な食品に使われており、今や私たちの食生活には強く根付き、欠かせないものです。

日本で消費されている小麦粉のうち90％は、外国から輸入された小麦から作られています。残りのわずか10％が、国産なのです。

国産といえ、国産小麦のほとんどが、農薬・肥料を使って育てられており、農薬・肥料を使わずに育てる生産者はほとんどいません。

私たちの目的は「本来の食べ物」をお届けすることです。そのため、昔ながらの無農薬・無肥料の自然栽培小麦を原料として作ったそうめんをお届けいたします。

原材料は、全て熊本県菊池市七城町の自然栽培歴20年以上の冨田さんが育てる小麦を原料としております。

自然栽培歴５年以上の自家採種した厳選小麦

全ての植物は、一粒の種からできています。
そのため徹底した安全品質の追求を実現するために、小麦の種についても自家採種にこだわっています。

これまでに肥料や農薬などを使った一般の畑には、少なからず土の中に肥料や農薬が残っています。私たちは、肥料や農薬を取り除くため、５年以上も肥料や農薬を使っていない畑で小麦を育てています。

その自然栽培歴5年以上の畑で採れた小麦の種を翌年の種籾として使用することで種自体から純粋な小麦を作る事ができるのです。

通常の小麦よりも少ない収穫量となりますが、普段は口にすることのできない自然栽培の小麦だからこその、希少な風味を堪能して頂けるかと思います。

食感の良いそうめん作りにこだわる製麺歴50年に職人

冨田自然栽培のこだわりの小麦粉を最後にそうめんに製麺するのが製麺歴50年の熊本県天草の益田博俊さんです。

益田さんは、ひたすら50年間、食感と美味しさを追求してきました。

益田さんが仰るには、「麺がしまった美味しい味わいを出すためには、手間ひまがかかるけど、じっくり乾燥させる必要がある」

天候によっても乾燥度合いが異なるので、益田さんは手の感触で麺の硬さを決めていると言います。

そうめんを乾燥させている所を見させて頂きましたが圧巻でした。

海岸沿いの天草には、製麺所がございますが、この手間ひまがかかる昔ながらのじっくり乾燥方法は、益田さんのところだけとなりました。

手間ひまをかけるからこそできる昔ながらの無添加そうめんをお届けしたいと思います。

冨田自然栽培そうめんの美味しさの秘訣を冨田さんと益田さんに伺いました。

「冨田自然栽培そうめん」の楽しみ方

シンプルに青シソと薬味を入れためんつゆで頂くのが美味しいです^^

旬の野菜とトッピングしたそうめんも美味しいですよ。

さらに「冨田自然栽培そうめん」は、製麺時においても安全品質を徹底しています。それは製麺する際、麺を引き延ばすために使われる「油」を一切使っていないのです。油は時間が経つと、酸化して臭いを発することがあるためです。益田さんの製麺場に協力を頂き、油を一切使わずに製麺することを実現可能にしました。

子どもや孫たちにも安心してそうめんを食べてもらいたいという冨田さんのこだわりの自然栽培そうめんをぜひご堪能下さい。

お客様お喜びの声

何とも言えない
「弾力」と「味わい」

【鹿児島県日置市 K・H様】

自然栽培のそうめんを初めていただきました。他のそうめんにはない何ともいえない「弾力」と「味わい」がありました。そうめんに「味わい」のある事に初めて気づきました。自然栽培にこだわり、長い年月をかけて育てた生産者の方と製麺に時間をかけた方の愛情が伝わってきました。私には4人の孫がおります。昨今は飽食の時代と言われ、何でも手軽に手に入ります。その分「食育」が難しくなってきています。食する事は体を作る事であり、原点だと思います。子供達の為に、又、私達のためにも安心して口に入る物を作り続けてもらいたいと願っております。

冨田さんの愛情を感じていただき、大変嬉しく思います。自然栽培が今後も広く食育に役立てられることを私たちも願っています！

食感等が良く美味しく頂きました

【鹿児島県  一郎様】

私は、農業をしています。自然栽培に近い農作物を作るようにしています。今回そうめんを頂き、食感等が良く美味しく頂きました。「食」＝人に良い物・安心・安全を口にしていると感じました。

これからの農業にお役立ていただけますと幸いです！

自然栽培に取り組む農家さんは日々食べてくれる方のお声を励みに自然栽培に取り組んでいます。

農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。農家さんにお声を届ける本物の食べ物を追求してきた結果、辿り着いた無農薬・無肥料の自然栽培そうめん作り。

食べる方の健康を願い、冨田さんより自然栽培そうめんをお届け致します。

冨田自然栽培そうめんのご購入

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